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Vignalet - Pinot Nero Vallagarina IGT - La Cadalora

19,70 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2017
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UvePinot Nero
Temperatura di servizio18°C
ConservazioneE' un vino che sopporta bene 10 e più anni di invecchiamento.
DenominazioneVallagarina Indicazione Geografica Tipica
Zona di produzioneSanta Margherita, Vallagarina, Trentino
Cru’Vignalet.
Superficie del vigneto1,5 ettari.
Tipo di terrenoDi conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.
EsposizioneSud-ovest.
VinificazioneLa vinificazione è di tipo tradizionale in rosso, la macerazione con le bucce è di circa 15 giorni. La fermentazione avviene in acciaio inox e lo stoccaggio in barriques di rovere francese dura 12 mesi, imbottigliamento a novembre e affinamento in bottiglia un altro anno.
Estratto netto26,80 g/l
Acidità totale5,60 g/l
Numero di bottiglie6.000
Altre curiosità

Il vino presenta dei profumi da amarena, ben sposati con la vaniglia e il cioccolato. Al gusto è pieno, con sapori di sottobosco, ha un equilibrato tannino, ottima stoffa e da ricche sensazioni.

Abbinamento: Lo possiamo abbinare a primi piatti con sughi di carne, funghi o selvaggina, portate di carni rosse o selvaggina elaborate in salmì, al forno o in casseruola.

Caratteristiche: Il vino presenta dei profumi da amarena, ben sposati con la vaniglia e il cioccolato. Al gusto è pieno, con sapori di sottobosco, ha un equilibrato tannino, ottima stoffa e da ricche sensazioni. E' un vino che sopporta bene 10 e più anni di invecchiamento.