Vignalet - Pinot Nero Vallagarina IGT - La Cadalora
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Annata: 2020
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13%Vol.
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Pinot Nero |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Conservazione | E' un vino che sopporta bene 10 e più anni di invecchiamento. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | Vallagarina Indicazione Geografica Tipica |
|---|---|
| Zona di produzione | Santa Margherita, Vallagarina, Trentino |
| Cru’ | Vignalet. |
| Superficie del vigneto | 1,5 ettari. |
| Tipo di terreno | Di conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro. |
| Esposizione | Sud-ovest. |
| Vinificazione | La vinificazione è di tipo tradizionale in rosso, la macerazione con le bucce è di circa 15 giorni. La fermentazione avviene in acciaio inox e lo stoccaggio in barriques di rovere francese dura 12 mesi, imbottigliamento a novembre e affinamento in bottiglia un altro anno. |
| Estratto netto | 26,80 g/l |
| Acidità totale | 5,60 g/l |
| Numero di bottiglie | 6.000 |
Altre curiosità
Il vino presenta dei profumi da amarena, ben sposati con la vaniglia e il cioccolato. Al gusto è pieno, con sapori di sottobosco, ha un equilibrato tannino, ottima stoffa e da ricche sensazioni.
Abbinamento: Lo possiamo abbinare a primi piatti con sughi di carne, funghi o selvaggina, portate di carni rosse o selvaggina elaborate in salmì, al forno o in casseruola.
Caratteristiche: Il vino presenta dei profumi da amarena, ben sposati con la vaniglia e il cioccolato. Al gusto è pieno, con sapori di sottobosco, ha un equilibrato tannino, ottima stoffa e da ricche sensazioni. E' un vino che sopporta bene 10 e più anni di invecchiamento.
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